Vad är GI?
GI står för glykemiskt index och är ett mått på hur snabbt kolhydrater i maten bryts ner och höjer blodsockret. Skalan går från 0 till 100, där högt GI betyder snabb blodsockerhöjning och lågt GI ger en jämnare ökning.
Hur används GI?
Många använder GI som ett verktyg för att välja livsmedel som ger längre mättnad och jämnare energi. Det är särskilt vanligt vid kosthållning för viktkontroll och diabetes.
GI och viktminskning
En kost med lågt GI kan bidra till minskad hunger, jämnare energi under dagen och minskat småätande. Det är ingen mirakelmetod, men ett bra stöd tillsammans med balanserad kost och motion.
| Livsmedel | GI-värde (cirka) |
|---|---|
| Vitt bröd | 70 |
| Fullkornsbröd | 50 |
| Vitt ris | 73 |
| Fullkornsris | 55 |
| Pasta (al dente) | 45 |
| Havregrynsgröt | 42 |
| Potatis (kokt) | 85 |
| Sötpotatis | 50 |
| Banan (mogen) | 60 |
| Äpple | 36 |
| Morötter (kokta) | 49 |
| Mjölk | 30 |
| Linser | 28 |
| Kikärtor | 28 |
| Choklad (mörk, 70%) | 25 |
GI-tabellen hjälper dig att göra smartare val i vardagen. Välj gärna livsmedel med lågt till medelhögt GI för bättre mättnad och stabilare blodsocker.
Skillnaden mellan lågt, medelhögt och högt GI
- Lågt GI (0-55): Ger långsam blodsockerhöjning. Exempel: linser, bönor, de flesta grönsaker.
- Medelhögt GI (56-69): Ger en måttlig blodsockerhöjning. Exempel: pasta, rågbröd.
- Högt GI (70+): Höjer blodsockret snabbt. Exempel: vitt bröd, potatis, godis.
Fördelar med att äta mat med lågt GI
- Jämnare energi under dagen
- Bättre mättnadskänsla
- Minskad risk för småätande
- Kan stödja viktminskning
- Positivt för blodsockerkontroll (särskilt viktigt vid diabetes)
Begränsningar med GI
GI är ett bra verktyg men det ger inte hela bilden.
- Det tar inte hänsyn till portionens storlek (därför används ibland begreppet GL, glykemisk belastning).
- Två livsmedel med samma GI kan ha olika näringsinnehåll.
- Fett och protein påverkar inte GI, men har stor betydelse för hälsan.
Vanliga frågor om GI (FAQ)
Är GI-diet samma sak som LCHF?
Nej. LCHF minskar mängden kolhydrater kraftigt, medan GI-metoden fokuserar på att välja långsamma kolhydrater.
Kan man gå ner i vikt med GI?
Ja, många upplever viktminskning eftersom maten med lågt GI ofta ger längre mättnad och minskar sötsug.
Vad är skillnaden mellan GI och GL?
GI mäter hur snabbt blodsockret påverkas, medan GL (glykemisk belastning) tar hänsyn till både GI och mängden kolhydrater i en portion.
Är frukt bra eller dåligt enligt GI?
De flesta frukter har lågt till medelhögt GI, vilket gör dem till bra val. Mogna bananer och vattenmelon har något högre GI.
Fungerar GI för alla?
Effekten kan variera mellan individer. GI är ett bra stöd men fungerar bäst tillsammans med en balanserad kost och regelbunden motion.
No responses yet